Javier Gómez Elvira se sienta a la mesa del restaurante Kashiwa, en el Sector Foresta, con 26 años de historia en la ciudad, para hablar con Asun, al frente del restaurante y una de las impulsoras de la asociación, y con Jesús María Salvador, socio de Tricanvinos.
La asociación de aficionados al vino cumple diez años con unos setenta socios. Organiza catas cada quince días, los viernes, en una sala cedida en un centro cultural, además de catas a ciegas, charlas de maridaje, visitas a bodegas y presentaciones de bodegas en restaurantes de Tres Cantos. Entre sus actividades recientes, una charla sobre vinos italianos con un Master of Wine y otra sobre la llamada viticultura heroica de los vinos gallegos. Se organiza por comisiones y la cuota es de 20 euros al año.
Para el aniversario, una cena de cocina japonesa, con tempura, okonomiyaki y sushi, acompañada de vinos blanco, rosado y tinto de una bodega de Salamanca que trabaja la uva rufete. El postre: tarta de té verde con cava.
Sector 2.2 está en antena de lunes a viernes, de 10:00 a 13:00, en el 102.2 FM y en dospuntodosradio.es, y se vuelve a emitir desde las 17:00. Para participar, el WhatsApp del programa es el 621 15 78 71.
